¡Ay la pasta! Que socorrida es cuando tienes que hacerte tu comida para llevar. En los supermercados, cada vez hay más variedades de pasta según su forma, color, longitud e ingredientes.
Pero, ¿por qué no dedicarle el tiempo que se merece este alimento y abrir una nueva perspectiva haciendo la pasta uno mismo?
¡Toda una experiencia! Te explicamos cómo con nuestra máquina de pasta manual.
CÓMO PREPARAR PASTA FRESCA EN CASA
Ingredientes para 6 personas: 500 gr. de harina y 5 huevos. Puedes sustituir los huevos por un vaso de agua mineral.
• Para una pasta ‘al dente’, mezcla 250 gr. de harina suave con 250 gr. de harina dura. ¡No añadas nada de sal!
• Mezcla los huevos con un tenedor hasta que esté completamente mezclado.
• Amasa la mezcla con las manos hasta que sea completamente homogénea y consistente. Si la mezcla está demasiado seca, añade agua, si está demasiado blanda, añada algo de harina.
• Saca la mezcla del cuenco y colócala sobre la mesa que previamente has espolvoreado con un poco de harina.
• Sigue las instrucciones de cómo usar la máquina de pasta que se incluyen en el producto.
• Una vez hecha, coloca la pasta sobre la mesa y déjala secar durante al menos 1 hora.
TIPS
Una buena mezcla nunca se queda enganchada en los dedos.
¡No uses los huevos recién sacados de la nevera! Atempéralos un poco.
La pasta fresca se cuece antes, entre 2 y 5 minutos según el grosor.
Puede durar entre 1 y 2 semanas si se conserva en un sitio fresco.