Más allá de la pasta y el arroz, hay más opciones para tu menú de táper. ¿Te atreves con los ñoquis? Serás la envidia de la oficina.
Ñoquis con setas y jamón serrano
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Ingredients
- 150 g de puré de patata
- 75 g de harina
- 100 g de setas
- 50 g de jamón serrano
- 1 tomate
- Queso parmesano rallado
- ½ diente de ajo
- Un trocito de cebolla morada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 hojas de albahaca picada
- Una pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta
Instructions
Preparación:
Colocar el puré de patata ya frío en un cuenco grande. Agregar la harina, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada. Amasar hasta formar una masa uniforme que no se pegue a las manos y se pueda moldear sin romperse. Dejar reposar 10 minutos.
Dividir la masa en dos porciones, hacer dos rulos de unos dos cm de diámetro y cortar trocitos de unos 2 cm. Pasar las porciones por los dientes de un tenedor para darle forma hacerles las típicas rayitas de los ñoquis. Reservar.
Poner al fuego una olla con abundante agua y sal hasta que hierva.
Mientras tanto, limpiar bien las setas y trocearlas. Picar fina la cebolla y el ajo. Lavar y cortar en dados pequeños el tomate. Cortar el jamón en dados o tiras. Poner una cucharada de aceite en una sartén y freír la cebolla y cuando esté dorada añadir el ajo.
Subir el fuego y añadir las setas, remover hasta que estén doradas y en su punto. En ese momento, agregar el jamón y el tomate, dar unas vueltas y retirar del fuego. Reservar.
Una vez el agua esté hirviendo, cocer los ñoquis durante unos 3 minutos. Pasado este tiempo, escurrirlos en un colador y pasarlos durante un par de segundos por agua del grifo para eliminar la fécula y escurrir muy bien.
Poner al fuego una sartén con la otra cucharada de aceite. Saltear los ñoquis durante unos minutos para que se doren un poco y mezclar con los ingredientes de la otra sartén.
Colocar los ñoquis en un contenedor de IRIS y decorar con la albahaca y el parmesano rallado.
Productos Iris en la foto:
Una bolsa portalimentos modelo Boho Lunchbag, un termo lunchbox de 0.6L en color gris, varios contenedores de vidrio redondos, un termo de líquidos gris, parte de nuestro set de condimentos y el nuevo set de cubierto azul soft.
