Si quieres huir de la tortilla, la ensaladilla rusa o los empanados… Prueba el CUSCÚS en tu próxima salida a la playa. Crudités de zanahoria, para acompañar, y manzana, de postre. La propuesta no puede ser más sana. ¡A disfrutar!
CUSCÚS PARA PÍCNIC
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Ingredients
- 120 gr. de cuscús precocido
- 120 ml. de caldo de pollo o caldo de verduras
- ½ calabacín
- ½ de pimiento rojo
- ½ de pimiento verde
- ½ de pimiento amarillo
- ½ cebolleta
- 1 zanahoria
- 2 cucharaditas de mantequilla
- ½ cucharadita de curry en polvo
- Aceite de oliva virgen
- Sésamo tostado
- Sal
- Pimienta
Instructions
Pon un cazo al fuego con el caldo y déjalo a fuego medio hasta que llegue al punto de ebullición. En un cuenco, pon el cuscús y la cucharada de aceite, mézclalo muy bien para que todo el cuscús quede impregnado con el aceite.
Vierte el caldo caliente en el cuenco del cuscús y deja unos minutos hasta que se hidrate. Una vez hidratado, añades la mantequilla para que le de un poco más de cremosidad al cuscús
Pica todas las verduras en dados pequeños y fríelas en una sartén con un poco de aceite de oliva y salpimenta al tu gusto. Cuando las verduras estén en su punto, agrega el curry, remueves, dejas cocer un minuto más y retiras del fuego
Agrega las verduras al cuscús junto con el sésamo y mezcla bien.
Pon el cuscús en un contenedor de cristal de Iris y cierra herméticamente.
Productos de Iris en la foto:
Picnic Basket Enjoy Life; Eco-Bottle 650 ml.; Set de cubiertos; Funda para cubiertos; Plato hermético 0.8L; Contenedor de vidrio 1.860 ml.; Set de condimentos; Botella térmica de vidrio; Pelador de zanahorias y espárragos; Cortador de manzanas-patatas.