Més enllà de la pasta i l’arròs, hi ha altres opcions per al teu menú de tàper. T’atreveixes amb els nyoquis? Seràs l’enveja de tota l’oficina.
Ingredients
- 150 g de puré de patates
- 45 g de farina
- 100 g de bolets
- 50 g de pernil serrà
- 1 tomàquet
- Formatge parmesà ratllat
- ½ gra d'all
- Un trosset de ceba morada
- 2 culleradetes d'oli d'oliva verge extra
- 2 fulles d'alfàbrega picades
- Un pessic de nou moscada
- Sal i pebre
Instructions
Preparació:
Col·loca el puré de patates fred en un bol gran. Afegeix-hi la farina, un polsim de sal, pebre i nou moscada. Pasta la barreja fins a tenir una massa uniforme que no s’enganxi a les mans i que es pugui modelar sense trencar-se. Deixa-la reposar 10 minuts.
Divideix la massa en dues porcions. Fes-ne dos cilindres d’uns 2 cm de diàmetre i talla’ls a trossets d’uns 2 cm. Amb les pues d’una forquilla, fes-los les típiques ratlletes dels nyoquis i, a continuació, reserva’ls.
Posa a bullir una olla amb força aigua i una mica de sal. Mentrestant, neteja bé els bolets i talla’ls. Talla la ceba i l’all a trossets ben petits. Neteja el tomàquet i talla’l a daus. Talla el pernil a daus o a tires. Posa una cullerada d’oli en una paella i fregeix-hi la ceba. Quan estigui daurada, afegeix-hi l’all.
Apuja el foc i afegeix-hi els bolets. Deixa’ls coure fins que estiguin daurats. A continuació, afegeix-hi el pernil i el tomàquet, remena-ho una mica i retira la paella del foc.
Quan l’aigua bulli, tira-hi els nyoquis i deixa’ls coure uns 3 minuts. Després cola’ls i passa’ls per aigua de l’aixeta uns segons per eliminar-ne la fècula. Escorre’ls bé.
Posa una paella al foc amb una altra cullerada d’oli. Salteja els nyoquis durant uns minuts perquè quedi una mica daurats i barreja’ls amb els ingredients de l’altra paella.
Col·loca els nyoquis al contenidor d’IRIS i decora’ls amb l’alfàbrega i el parmesà ratllat.
Notes
Productes Iris a la foto: Una bossa portaaliments model Boho Lunchbag, un termos Lunchbag de 0,6 L en color gris, diversos contenidors de vidre rodons, un termos de líquids gris, part del nostre ser de condiments i el nou set de coberts blau soft.
