Il n’y a pas de recette plus rapide et plus simple que l’houmous. On vous la présente ici avec des pois-chiches et de l’avocat. La touche de citron vert vous aidera à le conserver !
Houmous à l’avocat.
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Ingredients
- 100 gr de pois chiches
- 1 avocat mûr
- 1 cuillère à soupe de tahini (pâte de sésame)
- Du jus d’un citron vert
- 2 ½ cuillères à soupe d'huile d'olive
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- ½ cuillère à café de paprika
- ½ gousse d'ail
- sel et poivre
Instructions
Laissez tremper les pois-chiches la veille de la préparation de la recette.
Une fois trempés, égouttez-les et mettez-les dans une casserole avec de l’eau, couvrez-les et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Egouttez à nouveau et laissez refroidir.
Si vous voulez préparer cette recette plus rapidement, vous pouvez utiliser des pois chiches déjà cuits.
Pelez et enlevez le noyau de l’avocat, coupez-le et mettez-le dans le mixeur avec les pois chiches (en garder pour la décoration), le tahini, le jus du citron vert, 2 cuillères d’huile d’olive, l’ail, le cumin, une pincée de poivre et du sel à volonté.
Broyez jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse.
Versez l’houmous dans un récipient IRIS et décorez-le avec le reste de l’huile d’olive, le paprika et les pois chiches réservés à la décoration.
Une astuce pour empêcher l’oxydation de l’avocat est de mettre le noyau avec le mélange jusqu’à ce qu’il soit consommé. Le jus du citron vert et l’huile d’olive vous aideront également à préserver sa fraîcheur.
Notes
Les produits d'Iris dans l'image sont : City Lunchbag bleu (comprit avec les récipients), couverts bleus, set de condiments en verre.