Ohlala les pâtes! Les pâtes sont essentielles lorsque nous devons cuisiner quelque chose pour emporter. Dans les supermarchés, il y a de plus en plus des différentes variétés selon la forme, la couleur, la longitude et les ingrédients.
Mais, pourquoi ne pas dédier le temps qu’il mérite et ouvrir une nouvelle perspective en préparant les pâtes nous mêmes? Toute une expérience! Nous vous expliquons comment en utilisant notre machine à pâtes manuelle.
COMMENT PRÉPARER LES PÂTES FRAIS À LA MAISON
Ingrédients pour 6 personnes: 500 gr. de farine et 5 oeufs. Vous pouvez réemplacer les œufs par un verre d’eau minérale.
• Pour des pâtes « al dente » mélangez 250 gr. de farine faible avec 250 gr. de farine dure. Ne pas rajouter de sel!
•Mélangez les œufs avec une fourchette jusqu’à que la mélange soit terminée.
• Pétrissez la mélange avec vos mains jusqu’à qu’elle soit complètement homogène et consistante. Si la mélange est trop sèche, ajoutez de l’eau, si elle est trop faible, rajoutez un peu de farine.
•Enlevez la mélange du bowl et placez-la sur la table où vous avez préalablement saupoudré un peu de farine.
•Suivez les instructions sur comment utiliser la machine à pâtes y inclues dans le produit.
•Lorsqu’elle soit prête, placez les pâtes sur la table et laissez-la sécher pendant environ 1 heure.
QUELQUES CONSEILS
Une bonne mélange ne reste jamais collée sur les doigts.
Ne pas utiliser les œufs récemment pris du réfrigérateur! Tempérez-les un peu.
Les pâtes frais sont cuits avant, entre 2 et 5 minutes selon la grosseur.
Les pâtes peuvent durer entre 1 et 2 semaines si elles sont conservées dans un lieu fais.
